Mexicansk aften

Jentegjengen ser hverandre sjeldnere nå da babyer popper ut og vi har andre prioriteringer enn fest og fanteri. Vi har derfor startet opp en middagsklubb. Det høres så gammelt ut. Mamma har middagsklubber. Herregud! Første mandagen i måneden er det middag på rundgang. Man kan servere alt fra posesuppe til gourmet. Det viktigste er at vi får hengt sammen. 

Jeg var først ut og mexicansk mat sto på menyen. Når jeg lager taco bruker jeg alltid ferdigkrydderposen. Jeg følte jeg måtte avansere litt, så denne gangen ble det fra bunnen av. 

Tacokjøtt:

2 pakker karbonadedeig

7-8 tomater

1,5 løk

1 chili

3 båter hvitløk

2 ss kumin

salt og pepper

Koriander til pynt

- Stek kjøttet

- Hakk løk og stek den

- Hakk tomater

- Finhakk chili og hvitløk

- Ha alt i en stor gryte

- Ha i kumin

- Smak til med salt og pepper

- Dryss frisk koriander over

Salsa:

Et brett gode tomater

2 fedd hvitløk

1 chili

Lime

0,5 løk

Pepper og salt

Persille

Ha alt i en blender og voilla!

Masse mat!

Dagens antrekk

En venninne hadde på dette!

Et must!